カツとじ

大量にチキンカツ作っていたので前日はカツ、今日はカツとじにしました。

私は卵はちょっと固まったぐらいが好きなので、写真みたいになっています。

カツとじは、鍋にだし汁、酒、みりん、醤油、砂糖を入れそこにスライスした玉ねぎを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで煮て、揚げたカツを入れ、溶き卵を流し入れて蓋をし数十秒間待って完成！好みのかたさになるように調整してください。

鶏胸肉をカツに

うちでは食べやすいように鶏胸肉を小さめにそぎ切りしてカツにします。

(衣は小麦粉→卵→カツ→パン粉とつけるのが面倒なので、)ジップロックに溶き卵、小麦粉、水を入れ混ぜます。サラサラより少しとろ〜っとするくらいのかたさにします。

そこにそぎ切りした肉をぶち込みます。

ジップロックを閉めてモミモミして肉全体に卵液が馴染むようにします。

次に卵液が絡んだ肉をパン粉につけて完成！

衣つけたらジップロックにいれました。

今日はカツ。明日はカツとじ。夕食2日分できました〜！！

もうちょい肉あったらあんかけにもして夕食3日分にしたかったけど肉が足りそうにない、、、。

鶏ひき肉ともやしで節約レシピ

材料

・鶏ひき肉

・もやし

・ネギ

・ごま

・ごま油

調味料

・酒

・みりん

・しょうゆ

・砂糖

ピリ辛が好きな人は一味いれても美味しいです。

作り方

1.フライパン(鍋でもok)にごま油を入れ、鶏ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

2.洗って水切りしたもやしを1に入れ炒める。

3.調味料を入れ炒め、最後にネギ、ごまを入れ、ごま油を回し入れさっと混ぜて出来上がり！！

調味料が絡んだ方がいい人は水でといた片栗粉をいれてもいいです。

片栗粉を入れたら火を通してくださいね。

入れすぎるとドロドロなるので注意してください。

鶏ひき肉ももやしも安いので、節約の為よく作ってます。

簡単コンソメ鍋 調味料はたった2個だけ！

ウインナーさえあれば野菜は冷蔵庫の中にあるものをテキトーにw

材料

・ウインナー

・豆腐

・大根

・人参

・白菜     

・水

(野菜は冷蔵庫に入っていたものです。きのこ類やキャベツ、鶏団子いれても美味しいですよ)

調味料

・コンソメ

・ブラックペッパー

作り方

材料をきります。普通の鍋作るように切って大丈夫です。

私は白菜はざく切り、人参は斜め輪切り、大根は大きめのいちょう切り、豆腐は150グラムのものを6つに切りました。

鍋に水、コンソメ、切った材料を入れ煮ます。

コンソメの裏にスープの水の分量が書いてありますので、それよりちょい多めに水をいれないと味が濃いです。

沸騰したら火を弱めて白菜を入れ具材が柔らかくなるまで煮ます。(この時こっそりちょっぴり残ってた玉ねぎのくし切りをいれました)

野菜が煮えたらウインナー、粗挽きコショウを入れ数分煮て出来上がり！！

スープの味見して薄ければコンソメを足してください。

スープも美味しく温まりますよ。

今日の夕食のコンソメ鍋でした！！

豚汁

夕食に豚汁を作りました。

材料

・豚肉

・玉ねぎ

・大根

・人参

・ネギ(なくてもok)

・みそ

・だし汁(味の素  ない場合は味の素使わないです)

作り方

玉ねぎは薄切り、大根人参はいちょう切り。

鍋に油をしき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れ炒めしんなりしたら大根人参を入れいためる。

次に味噌を少し入れ味噌が全体に馴染むように炒める。(うちではつぶつぶの入ってない合わせ味噌つかっています。安いやつですw)

つぶつぶのあるこすタイプの味噌はこの工程は省いて大丈夫です。つぶつぶなくても省いてもok!

味噌が馴染んだらだし汁を入れ沸騰したら火を弱火にし具材が煮えるまでグツグツ。

途中であくをとってくださいね。

煮ている間にネギを切ります。

やっぱり豚汁にはネギがないとね。

翌日も使いたいのでジップロックに入れます。

すぐに使わない場合は冷凍したりもします。

豚汁の具が煮えたので、味噌を溶かして完成！！

ネギは器に豚汁を入れた後のせます。

今日の夕食の汁物の豚汁でした！！

材料は色々入ってないのは私がズボラだからですw  具は肉、玉ねぎ、大根、人参さえあれば十分美味しいです。

超時短ハンバーグ

ズボラな私が作る超時短ハンバーグの作り方を紹介します。

材料

・牛豚合びき肉

・豆腐

・玉ねぎ

・たまご

・パン粉

・塩胡椒

ハンバーグソース

・ケチャップ

・とんかつソース

・牛乳

作り方

玉ねぎをみじん切りにします。

細かく切ってください。

ジップロックにひき肉を入れ塩胡椒をし、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、たまご、豆腐(水切りはしません)

ジップロックをしめる。

空気が入りすぎていると混ぜにくいので少し抜いてからしめる。

にぎにぎして全体が混ざり合うようにする。

形を整えて焼く。(すぐに焼かない場合はそのまま冷蔵庫に入れる。

ひっくり返したら火を弱めて蓋をして焼く。

(焼くときあまり触りすぎないでください)

焼けました。フライ返しで刺しておすと肉汁がジュワッとでてきました。

肉汁が透明なので中に火が通ってます。

肉汁が残ったフライパンにケチャップ、とんかつソース、牛乳(牛乳は入れすぎない)を入れ、混ぜながら火を通す。

盛り付けてハンバーグにソースをかけて完成！！

たまご2個と豆腐を入れたからふっくらして美味しかったです。

今日の夕食でした。

焼肉のタレでチャーハン

材料

・鶏ひき肉

・ねぎ

・たまご

・残ったご飯

・塩胡椒

・焼肉のタレ

・ごま油

作り方

フライパンにゴマ油をひき、ひき肉を入れ炒める。

ひき肉の色が変わったらたまごを入れ炒める。

次にネギを入れる。

ご飯を入れる。冷蔵庫や冷凍庫に入れてて固い場合はレンジでチンする。

ご飯がパラパラになるように炒める。

塩胡椒する。

焼肉のタレを入れ炒める。

最後にゴマ油を回し入れ炒めたら完成。

昼はまな板、包丁使いたくないし、パッと作りたいのでスーパーの半額の刻みネギつかいました。

チビちゃんがいるから辛くしなかったけど、豆板醤入れたら美味しいかも。

今日の昼ごはんでした。

少量の豚肉で 甘辛豚丼

夕食作ろうと思ったら豚肉が少しあるだけでした。（ ;  ; ）

だから今日は丼ものにしました。

それだとちょっとの肉でも大丈夫なので。

甘辛豚丼

材料

・豚肉(薄切り。写真は豚バラです)

・玉ねぎ

・砂糖

・みりん

・酒

・しょうゆ

トッピングに

・ねぎ

・ごま

・温泉卵

作り方

1.豚肉に火が通るまで炒める。

(ズボラなので炒めながら菜箸で肉ちぎってます。)

2.スライス玉ねぎを炒める。

3.しんなりしたら酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、炒める。

4.ご飯に3をのせ、刻みネギ、ごまをふり真ん中に温泉卵をのせて完成！

  

たまご2個のせです。下のたまごは失敗して生すぎました、、、。逆に上のたまごは黄身はトロトロだけど、白身が固まりすぎました。

温泉卵は難しい〜（ ;  ; ）

後は、サラダと味噌汁(きのこ、わかめ、豆腐)

温泉卵うまく作れるように頑張ります。

今日の夕食でした^ ^

・

おチビちゃんのお弁当

おチビちゃんのお弁当の日だったのでお弁当を作りました。

内容は

・ゆかりご飯(今おチビちゃんはゆかりにはまってます^ ^)

・枝豆(大好物ですw)

・卵焼き(甘めです)

・ウインナー

・ほうれん草のおひたし

・豚の生姜焼き

・ミニトマト

おにぎりは三角にすると場所とるし、隙間ができてしまうから丸くしてます。

今日のお弁当も完食してくれるかな？^ ^

今日の夕食 豚の生姜焼き

夕食は豚の生姜焼きを作りました。 

材料  

・豚肉(薄切り)

・もやし

＊しょうが     ＊を合わせておく

＊ニンニク

＊酒

＊みりん

＊しょうゆ

(酒、みりん、しょうゆはそれぞれ同量くらい)

作り方

1.豚肉を炒める。

(包丁、まな板が肉でニキニキなるのが嫌なズボラな私は切らずに炒めながら菜箸でちぎりながら炒めてますw)

うっすら焦げ色つくくらい焼きます。

2.洗って水を切ったもやしを1に入れる。

3.＊の合わせた調味料を入れ炒める。

私は洗い物でるのが嫌なので、調味料はフライパンに直接ぶち込みます。

4.炒めて完成！！

炒めるというか煮る感じですw

今日の夕食の写真です。

・生姜焼き

・サラダとチキン(サラダチキンみたいな感じのやつ)

・味噌汁(具材は大根、白菜、ほうれん草)

今日の夕食でした。

おすすめのパン

今朝の朝食も昨日とほぼ一緒w

旦那がはまってるみたいでリクエストしてきます。

特にこのパンがおすすめ！

ヤマザキの塩バターフランスパン。7枚入り。

ちょうど売り出しだったから150円くらいで買えました。

はじめから切れてるから切る手間が省けて楽ちんです。

そのまま焼いて食べても普通のフランスパンみたいに固すぎず、外はカリッと、中はもちふわです。

焼くとバターがジュワッとしてるところがあって何もつけなくてもとっても美味しいです。

旦那はピザトーストにするのにはまってて今日もピザトーストにしました。

フランスパンにケチャップ塗って、スライスした玉ねぎ、トマト、チーズをのせて焼くだけ。

材料は昨日の夜に切ってジップロックに入れてたから忙しい朝も楽ちん。

トースターで焼いて完成！！

食パンでも美味しいけど、やっぱりこの塩バターフランスで作ったピザトーストのほうが、カリカリしてて風味も良くてとても美味しいです。

旦那はとことんハマるから何日かはこのピザトーストが続きそう。

休みの日は手抜き朝食

休みの日の手抜き朝食です。

材料は5つだけ。

・食パン

・玉ねぎ

・トマト

・とろけるチーズ

・ケチャップ

・作り方

1.食パンにケチャップをぬる

2.切った玉ねぎ、トマトをのせる

3.とろけるチーズをちぎってのせる

後はトースターで焼くだけ。

だったこれだけ！

完成〜！！

オーブンレンジしかないので焼き目がつかなかったけど、もう待ちきれないのでこれでok^ ^

もちろんお皿洗いたくないのでアルミホイルのままw

コーヒーと一緒にいただきます♪